Sz�mtalan nemzet kar�csonyi s�tem�nyeiben megtal�lhat�k ezek a ragacsos kis energiabomb�k.

A kand�roz�s tulajdonk�ppen cukorban val� tart�s�t�st jelent, amely sor�n a gy�m�lcs�ket, vir�gokat, gy�kereket, geszteny�t, mandul�t, citrusf�l�k h�j�t egyre nagyobb t�m�nys�g� cukorsziruppal itatj�k �t �gyelve arra, hogy a cukor �gy l�pjen a v�ztartalom hely�re, hogy ne kem�ny�tse meg a gy�m�lcsh�st. Ez sok esetben macer�s, hosszadalmas gy�rt�si folyamatot jelent.

Na �n ezzel h�zilag tuti nem vacakoln�k, �gy szerencse, hogy szinte m�r mindenhol kaphat�k konyhak�sz, felkock�zott v�ltozatok. Ugyanez sajnos nem mondhat� el a m�sik tart�s�t�si elj�r�ssal, azaz aszal�ssal k�sz�lt term�kekre, �gy az �ltalam k�sz�tett s�tem�nyekn�l a legt�bb id�t ezek (�s a magvak) felapr�t�s�val t�lt�ttem. Na meg a marcip�n ny�jt�s�val �s a magyal lev�lk�k szaggat�s�val. Sz�val volt vel�k munka b�ven, de egyr�szt im�dom csin�lni, m�sr�szt annyira finomak, hogy meg�ri a vel�k val� b�bel�d�s.

Az angol kar�csonyi muffin receptj�t egy sz�r�lapon tal�ltam.

Munk�s volt, mert rengeteg hozz�val�t kellett �sszev�gni �s a dekor�ci�ja is ig�nyes, de azut�n, hogy megfelel�en el�k�sz�ltem, a s�t�s �s a d�sz�t�s m�r pikk-pakk elk�sz�lt.

Receptj�n csup�n annyit m�dos�tottam, hogy az aszalt s�rgabarackot f�g�re cser�ltem, mivel az nekem jobban passzol a t�li �zekhez �s im�dom r�gcs�lni az apr� magvait. Figyelni kell arra, hogy miut�n egy s�r�, neh�z massz�t kapunk (alig van benne t�szta, �pp csak annyi, hogy �sszetartsa a rengeteg beleval�t), tele kell vele rakni a kapszlikat, mert s�t�s k�zben �pp, hogy csak egy kicsit n�vekszik.

Munkahelyi kar�csonyi buliba k�sz�lt, nagy sikert aratott.

A szentesti vacsora desszertjek�nt szolg�l�, Stahl f�le angol kar�csonyi s�tem�ny volt a k�vetkez� a kand�rozottak sor�ban. Ez nem tartalmaz aszalt hozz�val�kat, viszont h�rom napig k�sz�l (a kand�rozottak �ztat�sa, a t�szta konyakkal val� �rlel�se, a befejez�s mind ig�nybe vesz egy-egy napot). A legkomolyabb feladat a marcip�nnal val� bebor�t�s, ami egy amat�r cukr�sz sz�m�ra el�g komoly kih�v�s. Lefot�ztam, �n hogy csin�ltam.

Mindenk�ppen szerettem volna kipr�b�lni egy klasszikus gy�m�lcskeny�r receptet is. Aj�nl�sra Lajos Mari mellett d�nt�ttem. Rengeteg apr�t�st ig�nyel (a s�rgabarack itt is f�g�v� avanzs�lt),

de remek a v�geredm�ny. 

Nem sz�raz, nem fojt�s, mint t�bb ilyen s�tem�nnyel kapcsolatban tapasztaltam kor�bban, hanem szaftos �s gazdag.

Ezzel a keny�rrel z�rtam az idei kar�csonyi s�tem�nyek sor�t. J�v�re val�sz�n�leg megint �jfajta tematika ment�n haladok tov�bb. Hogy mi lesz az, egyel�re m�g el�ttem is rejt�ly.