Említettem, hogy rengeteg videót megnéztem youtube-on, amikor elkezdtem készülni a cupcake kihívásra. Ott találkoztam először az orosz típusú díszítőcsövekkel. Amikor megláttam a szivárványszínű hullám mintát, azonnal beleszerettem.

A készítéséhez szükséges gömb fejű készségből kismillió fajta létezik (keskenyebb-szélesebb, egyenes-hullámos-recés vájatú, zárt, illetve lyukas végű), de az igazat megvallva én nem látok veszett nagy különbséget a velük előállítható minták között (na jó, a recéssel recések lesznek a hullámok, az igaz).

Ezért választottam egy sima oldalú, kivágott fejű modellt náluk (190 forintért!), bár azt a problémát, hogy végül üres lyuk tátong a hullámok közepén, ezzel sem sikerült kiküszöbölni, oda mindenképp kell utólag plusz krémet nyomni valamilyen más csővel (nálam virágok ültek bele a fészkekbe).

A krém kinyomásánál viszont kipróbáltam három módszert: az elsőnél ráhelyeztem a fejet a muffin tetejének közepére és csak nyomtam-nyomtam. Aztán jött a következő, az ugráltatás: nyomás közben kicsi mozdulatokkal fel-le emelgettem a gömböcskét. A legszebb eredményt végül akkor kaptam, amikor a lenn tartott csövet oda-vissza, vízszintes csuklómozdulattal jobbra-balra forgattam.

Alapnak valami egyszerű, gyors muffint kerestem, mert valahol azt olvastam, hogy jobb azon gyakorolni, mint például sütőpapíron, mivel máshogy tapad a krém a két különböző felületre. Végül ezt a receptet választottam (vajjal persze).

Mivel új technikát próbáltam ki, nem mertem egyszerre két dolgon is változtatni, ezért maradtam az előzőleg már bevált vajkrém receptnél.

Annyi hibát azért elkövettem, hogy egy "ömlik az orrod-szétmegy a fejed" vírustól letaglózva nem sütöttem meg a muffinokat a díszítést megelőző este, így a sütőtől dög meleg lett a konyhámban másnap reggel, aminek következtében a feldolgozásra váró vaj túlpuhult. Sajnos időre kellett mennem valahová, így a kész krémeket nem tudtam elég ideig hűteni annak érdekében, hogy el tudják érni az ideális állagot, lágyak maradtak. Ezért nem tudtam tökéletes munkát végezni, bizonyos részekkel nem vagyok maradéktalanul elégedett. Nem részletezem, reklámot azért nem csinálok neki. De ennek a történetnek itt még úgysincs vége, lesz lehetőségem korrigálni.