Minden onnan indult, hogy a f�nkok nem sz�pek. Vagy ha pontosabban akarok fogalmazni, nem a k�lsej�kkel kapcsolatban kecsegtetnek igazi technikai kih�v�sokkal.

De az �n vizu�lis ingerk�sz�b�m annyira magasra ker�lt a muffinok d�sz�t�se kapcs�n, hogy musz�j volt keresnem olyan feladatot is a f�nkok mell�, amelyn�l a k�lcs�n is komoly hangs�lyt kap. �gy j�ttek k�pbe a mint�s tekercsek.

Aki kicsit is kony�t a konyhai m�veletekhez, az r�gt�n l�tja, hogy ezt a vir�gos alagutat nem kev�s munka �sszehozni. De kutyaf�le ehhez a 4,5 �r�hoz k�pest az a rengeteg mel�, ami a tulajdonk�ppeni s�t�st megel�zte. El�sz�r is meg kellett oldani a forma k�rd�s�t. Az eredeti vide�ban szerepel egy olyan sp�ci eszk�z, amilyen nekem nincs.

Az �zgerinc nem tetszett, mert bord�s, �gy maradt valamilyen DIY megold�s. Adta mag�t az �d�t�s flakon �tlete, de ez sem olyan egyszer�, mert a legt�bb flakonnak van dereka, vagy nagyon bord�s, nem egyenes, t�l kicsi/t�l nagy az �tm�r�je. A SPAR saj�tm�rk�s �zes�tett viz�n�l tal�ltam meg az optimumot,

ennek palackj�b�l szabtam ki, eszk�b�ltam �ssze azt a k�szs�get, amihez t�vtart�t is alkottam, mert an�lk�l berogyik a k�zepe �resen.

Amikor ezzel elk�sz�ltem, megkerestem az ide�lis m�ret� tepsit (24x34 cm), ehhez igaz�tva �tsz�moltam az eredeti recept hozz�val�it.

Azt�n j�tt a sablonok k�rd�se. �n nem rajzolok sz�pen, ez�rt a neten kerestem �tszirm� vir�g sablont (a bal als�val dolgoztam),

amit kinyomtattam megfelel� m�retben, kiv�gtam, azt�n ezt k�rberajzik�lva hatsz�zszor sz�letett meg a vir�gos v�ltozat (m�rete 23x30 cm, ebb�l a vir�gos r�sz 15x30 cm).

Kellet m�g tov�bbi k�t darab az alag�tforma kiszab�s�hoz (teteje, azaz vir�gos r�sz 14x24 cm, alja 8x24 cm), v�g�l m�g egy a forma b�lel�s�hez (15x24 cm) is.

Azt�n nyitva volt m�g a vir�gok rajzol�s�hoz haszn�land� habzs�k k�rd�se is. Ugyanis olyan kis mennyis�gekr�l besz�l�nk, hogy teljesen f�l�sleges miattuk rendes, m�retes habzs�kokat sz�tszabdalni. Ezt a probl�m�t �gy oldottam meg, hogy genotherm mapp�b�l 21 cm oldal� der�ksz�g� h�romsz�geket v�gtam ki,

majd t�lcs�rform�ra hajtogattam �ket.

Ezzel t�l is vagyunk a nehez�n. Innent�l m�r gyerekj�t�k volt �sszedobni ezt a dekorat�v s�tem�nyt.

HOZZ�VAL�K:

VIR�GOK

40 g puha vaj

40 g porcukor

40 g liszt

40 g toj�sfeh�rje

s�rga, r�zsasz�n, piros, z�ld �telfest�k

T�SZTA

60 ml v�z

72 g liszt

60 g cukor

36 ml olvasztott vaj

p�r csepp van�lia aroma

48 g toj�ss�rg�ja

126 g toj�sfeh�rje

T�LTEL�K

60 ml tej

6 g zselatin

2,5 ek v�z

120 ml tejsz�n

60 g mascarpone

36 g porcukor

120 g nat�r joghurt

0,5 ek citroml�

6 g habfix�l�

eper

A vir�gok t�szt�j�nak �sszetev�it habver�vel egynem�v� keverj�k.

Sz�tm�rj�k n�gyfel� (a s�rg�hoz a legkevesebbet, a z�ldh�z k�zepes mennyis�get, a k�t r�zsasz�nhez pedig a legt�bbet), megsz�nezz�k,

majd habzs�kba t�ltj�k �ket.

Tepsibe helyezz�k a vir�gos sablont, majd kib�lelj�k s�t�pap�rral, amit �tt�rl�nk egy olajos pap�rral.

A habzs�kok hegy�t lev�gjuk, megrajzoljuk a vir�gok k�zep�t �s a leveleket, majd 10 percre h�t�be tessz�k.

K�vetkeznek a szirmok,

majd a tepsit alulr�l meg�t�getj�k, illetve az asztalhoz csapkodjuk bubor�kmentes�t�s c�lj�b�l. H�t�be tessz�k.

A t�szt�hoz a toj�sfeh�rj�t f�lig felverj�k, majd a cukor fel�t 3 r�szletben adagolva hozz� kem�nyre verj�k.

K�tszer �tszit�ljuk a lisztet.

A toj�ss�rg�j�hoz hozz�adjuk a cukor m�sik fel�t, habosra keverj�k robotg�ppel. Hozz�adjuk a vizet, elkeverj�k, az olvasztott vajat, elkeverj�k, p�r csepp van�lia arom�t cseppent�nk hozz�, belesz�rjuk a lisztet �s 8-10 percig keverj�k.

Ezut�n a toj�ss�rg�s kever�khez adagoljuk a feh�rjehabot. Az els� r�szletet gyorsan elkeverj�k, a tov�bbiakat �vatosan beleforgatjuk.

A t�szta fel�t habzs�kba szedj�k, �s �vatosan kit�ltj�k vele a vir�gok k�zti h�zagokat (el�tte kih�zzuk a s�t�pap�r al�l a vir�gos sablont). Csapkod�ssal bubor�ktalan�tunk, majd a marad�k t�szt�val bebor�tjuk a tepsi alj�nak teljes fel�let�t. �jabb csapkod�s ut�n habk�rty�val �vatosan elsim�tjuk a tetej�t.

170 ^oC-on 10-12 percig s�tj�k. A t�szt�t melegen s�t�pap�rra ford�tjuk, leh�zzuk r�la az eredeti s�t�pap�rt.

Kiszabjuk bel�le az alag�t tetej�t �s alj�t,

majd az alag�tform�t s�t�pap�rral kib�lelj�k �s belehelyezz�k a vir�gos t�szt�t.

A kr�mhez a zselatint felolvasztjuk a v�z �s a tej kever�k�ben, majd kih�tj�k.

Kikeverj�k a mascarpon�t a porcukorral, hozz�adjuk a joghurtot, a citromlevet, j�l elkeverj�k. V�g�l homogeniz�ljuk a zselatinos tejjel.

Felverj�k a tejsz�nt a habfix�l�val, majd a kr�msajtos-joghurtos kever�khez adjuk. A kr�m fel�t a form�ba �ntj�k,

ezut�n vir�g alak� szaggat�val megform�zott epreket fektet�nk a tetej�re.

V�g�l befedj�k a marad�k kr�mmel,

�s lez�rjuk az alag�t alj�ul szolg�l� t�szt�val.

Folpack-kal betekerj�k �s h�t�ben hagyjuk megdermedni (�n 8 �r�t hagytam neki erre). Ezut�n kibor�tjuk a form�b�l a k�sz alagutat �s m�r fel is k�sz�nthetj�k vele anyuk�nkat.