Kutattam az eml�keimben, hogy milyen �lm�nyt tudn�k betenni h�tt�rk�nt em�g� a vadmint�s szpes�l m�g�.

J�rtam Tanz�ni�ban, ahol testk�zelben tal�lkoztam j� n�h�ny, kor�bban csak �llatkertb�l, vagy cirkuszb�l ismert �llattal. Szabadon l�fr�lt ott zebra, gn�, varacskosdiszn�, hi�na, gazella,

kismadarak d�zsm�lt�k meg a t�raaut�kban �vatlanul nyitva felejtett kaj�s dobozokat,

de az egyik legvar�zslatosabb a t� viz�t bebor�t�, r�zsasz�n flaming�k sokas�ga volt.

�sszefutottunk (tal�n) hazai g�ly�kkal is, akik im�dnak a Ngorongoro kr�terben telelni.

A legnagyobb gur�t�s persze az, hogy Afrika 5 nagyvadja

k�z�l siker�lt n�gyet „levad�sznunk”.

Ezek nem m�ret�kkel �rdemelt�k ki a megtisztel� �t�sfogatba val� beker�l�st, hanem elejt�s�k neh�zs�g�t �s rizik�faktor�t vett�k alapul kiv�laszt�sukkor.

De zsir�ffal nem siker�lt �sszefutnunk.

Amit m�g hozz� tudok er�ltetni ehhez a t�m�hoz: id�n is lesznek �llatkerti koncertek, amik el�tt v�gig lehet s�t�lni a kertet, �s lehet tal�lkozni zsir�ffal is. Ha tudok, hozok r�luk k�pet.

A kit�r�k ut�n koncentr�ljunk a tekercsre.

HOZZ�VAL�K:

VIL�GOS T�SZTA

1 nagy toj�sfeh�rje+ 1 ek cukor

1 nagy toj�ss�rg�ja+ 1 ek cukor

2 ek liszt

1 tk olvasztott vaj

BARNA T�SZTA

4 nagy toj�sfeh�rje+ 4 ek cukor

4 nagy toj�ss�rg�ja+ 4 ek cukor

6 ek liszt

2 ek kaka�por

2 tk tej

2 ek olvasztott vaj

T�LTEL�K

2 ek tej

56 g feh�rcsoki

120 ml tejsz�n

1 zacsk� habfix�l�

TEPSI: 24x34 cm.

A vil�gos t�szt�val kezd�nk. Felverj�k a feh�rj�t a cukorral, majd k�l�n t�lban habosra keverj�k a s�rg�j�t a cukorral. A feh�rj�t �vatosan a s�rg�j�ba forgatjuk, beleszit�ljuk a lisztet, finoman elkeverj�k, majd beleforgatjuk a vajat. Habzs�kba szedj�k (�n 10-es fejet haszn�ltam hozz�).

T�lc�ra helyezz�k a s�t�pap�rral fedett sablont (egy netr�l leszedett k�pet nagy�tottam a megfelel� m�retre hozz�),

majd �tt�r�lj�k egy olajos Szilvik�vel.

Megrajzoljuk a vil�gos mint�t, �s f�l �r�ra h�t�be tessz�k a t�lc�t.

A kaka�s t�szta a vil�goshoz hasonl�an k�sz�l. Annyi a k�l�nbs�g, hogy a kaka�t a liszthez keverj�k, a cukros s�rg�j�hoz pedig el�sz�r csak a feh�rjehab fel�t adjuk hozz�, ehhez szit�ljuk a kaka�s lisztet, ut�na ker�l bele a tej �s a vaj, legv�g�l pedig a hab m�sik fele.

A t�lc�r�l �tvar�zsoljuk a s�t�pap�rt a tepsibe (akinek �gy k�nyelmesebb, ki is hagyhatja a t�lc�s l�p�st �s rajzolhat egyb�l a tepsiben, de az eny�mnek magas a fala, ez�rt v�lasztottam ezt a k�r�lm�nyesebb megold�st),

majd r��ntj�k a kaka�s t�szt�t �s �vatosan elegyengetj�k.

180 ^oC-ra el�meleg�tett s�t�ben 8-10 percig s�tj�k.

Kiv�tel ut�n a t�szt�t s�t�pap�rral egy�tt feltekerj�k �s �gy hagyjuk kih�lni. Ezalatt elk�sz�tj�k a kr�met. A feh�rcsokit a tejjel v�zg�z f�l�tt felolvasztjuk. Am�g h�l, felverj�k a habot a fix�l�val, amit �vatosan, fokozatosan a csokihoz kever�nk. Kitekerj�k a t�szt�t, megkenj�k a kr�mmel, ism�t feltekerj�k, �s dermed�sig h�t�ben pihentetj�k.

Aki szemf�les l�thatja, hogy n�lam nem ez volt a sorrend, amire r� is faragtam, �gyhogy innent�l ezt a fel�ll�st k�vetem �n is.

A v�geredm�nnyel m�gis el�gedett vagyok: l�tv�nyos �s finom is.