El�rebocs�tom, nem fogom �ket megosztani. De azt igen, hol lehet hozz�jutni ezekhez.

Ha t�l, mi f�zni indulunk Hajnival. Ez n�lunk m�r trad�ci�. Most nem a k�l�nb�z� n�pek konyh�j�b�l v�logattunk, hanem el�vett�nk egy nagy mumust, a steaket. �n egyszer pr�b�lkoztam vele �vekkel kor�bban, de k�ptelen voltam elfogadni, hogy a h�snak el�g n�h�ny perc s�t�s, �gy kv�zi elr�ghatatlan marhaszelet-cip�talpat siker�lt alkotnom. Ma m�r persze azt is tudom, hogy abb�l az alapanyagb�l sosem tudtam volna megfelel� steaket k�sz�teni, de ennek felismer�s�hez kellett a tanfolyamon megszerzett tud�s.

Staudinger Niki kurzus�t tal�ltuk a legvonz�bbnak, �gy azt v�lasztottuk. Miut�n semmi kedv�nk nem volt este, munka ut�n, f�radtan a t�zhely mellett �csorogni, �gy vas�rnap d�lel�tt ment�nk, amivel egy�ttal meg�sztuk az otthoni eb�df�z�st is.

Azt, hogy a steak egy f�rfias m�faj, eddig is sejtett�k. M�gis meglep�dt�nk azon, hogy mennyi hapsi, k�zt�k t�bb egyed�l�ll� is r�szt vett a tanfolyamon.

A Hasselback burgony�val kezdt�nk, mert ennek a s�t�si ideje a leghosszabb.

Praktikus tan�csot kaptunk ahhoz, hogy v�gjuk fel a v�kony szeletk�ket �gy, hogy ne essenek sz�t, hogy tudjuk a legegyszer�bben megpucolni a fokhagym�t, hol �s milyen alapanyagokat szerezz�nk be ehhez a fincsi �s k�l�nleges k�rethez.

Amikorra elk�sz�lt�nk, a h�s m�r kiker�lt a h�t�b�l, hogy szobah�m�rs�kletre melegedhessen a s�t�s megkezd�s�re.

De nem eshett�nk neki h�belebal�zs m�dj�ra a nemes alapanyagnak, el�sz�r egy �r�s elm�leti k�pz�st kaptunk a fajt�ir�l, sz�rmaz�si hely�r�l, beszerz�si lehet�s�geir�l, s�t�s�nek m�dj�r�l att�l f�gg�en, hogy milyen v�geredm�nyt szeretn�nk.

Ezt k�vet�en m�g mindig nem a h�ssal foglalkoztunk, hanem �sszedobtunk egy z�ldbors m�rt�st �s a desszertet.

Csak ezek elk�sz�t�se ut�n kaphattuk kez�nkbe a b�lsz�nt, �s kezd�dhetett az igazi m�ka.

Els�k�nt azt kell megjegyeznem, hogy fogalmam sincs, hogy fogom �n ezt otthon kivitelezni a konyh�mban. Ugyanis akkora f�sttel j�r a t�zhely maxim�lis fokozat�n t�rt�n� s�t�s, nem besz�lve a tal�n m�g a plafonig is felfr�csk�l� olajr�l, hogy az elmondhatatlan. Olyan b�d�s volt, majd megfulladtunk nyitott ablakokn�l is, �s a szomsz�d helyis�gben t�rolt kab�tjainkat j� egy h�tig kellett szell�ztetni, amikorra m�r nem lehetett rajtuk �rezni a konyhaszagot.

Mindemellett nagyon j�l sz�rakoztunk. �s v�g�l nagyon j�t faltunk. Amikorra elk�sz�ltek a h�sok �s a langyos s�t�ben pihengettek, megs�ltek a browniek is.

Megter�tett�nk,

Niki kit�lt�tte a bort, bekapcsolt egy kellemes zen�t, �s j��z�en elfogyasztottuk, amit f�zt�nk.

Azt�n sz�pen elk�sz�nt�nk, eleg�nsan magunk m�g�tt hagyva a rengeteg mosatlant, �s a hatalmas mocskot.

Tal�n egy s�trat fogok �p�teni a t�zhely k�r� nylonzs�kokb�l. Igen, ez m�k�dhet. Mert hogy ezt a men�sort otthon is v�gig fogom f�zni egyszer, az ziher. De megv�rom legal�bb a tavaszt, hogy minden ablakot kit�rhassak, az is biztos.