Culturewitches  

 

Menü
 
Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
Brainstorming
Csak csöndben. Csak halkan. Hogy senki meg ne hallja.
 
Legfrissebb
Friss bejegyzések
2020.04.26. 10:16
2020.02.27. 17:16
2020.02.26. 17:21
2020.02.16. 08:56
2020.01.10. 07:44
Friss hozzászólások
 
Culturewitches mindennapi betevő

Sós ropogósok főleg sztároktól

Jó pár Michelin csillagot képviselnek ezek a receptek. De nem kell megijedni, általában könnyen elkészíthetők és bizony van köztük kifejezetten zseniális is.

Az első –és egyben talán a legegyszerűbb-, Széll Tamás Lidl Konyhás ténykedésének eredménye. Dióhéjban: trappista sajt csíkokat megmikrózunk és hagyunk kihűlni. Egyszerű és finom.

Sárközi Ákos hálós ropogósát (itt 16:45-től) elkészítettem már korábban,

de nem tetszettek a színek, továbbá valószínűleg túl kevés alapanyaggal dolgoztam, mert nagyon vékonyak és törékenyek lettek a lapocskák. Ódzkodtam az ismétléstől, mert szabályosan telefröcsköli az egész konyhát a benne található olaj, de csak nekifutottam újra (a szükséges óvintézkedések megtétele után). Na itt már karakteresek a színek, de vagy átestem a ló túloldalára a sütési mennyiséget illetően, vagy nagyon visszavettem a hőfokot a fröcskölés minimalizálása érdekében, mindenesetre nem lett olyan szép hálós a végeredmény, mint korábban (zárójelben jegyzem csak meg, hogy nekem ez a változat nem ízlik, így nem feccölök további energiát a módszer tökéletesítésébe).

Rácz Jenőtől két ötletet is kipróbáltam. A parmezánhálót (itt látható 49 perctől), ami érdekes, de nem egy nagy gurítás, és a csirkebőr ropogóst (itt 3:40-től), amitől viszont leesett az állam.

Nem szeretem az ilyen bőröket, maximum a grillcsirkéjét eszem meg, ha jó alaposan ki van sülve. Beszerezni is nehéz volt, mert nem veszek bőrösen semmit, most viszont meghoztam ezt az áldozatot annak érdekében, hogy legyen alapanyag a kísérlethez. Meglehetősen undi volt vele dolgozni, de a végeredmény egy álom. Ízgazdag, pergamenvékony, istenien ropogó lapocskává sül a sztárséf módszerével. Miután nincs két, sütőhöz való nagytepsim, így szufléformát használtam nehezékként. A kész bőrt ollóval szépen formára tudtam vágni.

A végére maradt a csattanó. Michelin csillagok ide, Michelin csillagok oda, a ropogós csirkebőr mellett egy halálosan egyszerű parmezánchips vitte el nálam a pálmát. Lereszeled a sajtot, kis kupacot raksz belőle a sütőpapírra, pár percig pirítod, és ennyi.

Én a csirkemájas rizottómat dobtam fel velük, de felhasználásuknak csak a képzelet szab határt.

 

Címkék: étel főétel sós
2018.07.17. 06:57, Marian Vissza a bloghoz
Még nincs hozzászólás.
 

Florence Pugh magyar rajongói oldal. Ismerd meg és kövesd az angol színésznõ karrierjèt!    *****    Fele királyságomat nektek adom, hisz csak rátok vár ez a mesebirodalom! - Új menüpont a Mesetárban! Nézz be te is!    *****    DMT Trip napló, versek, történetek, absztrakt agymenés:)    *****    Elindult a Játék határok nélkül blog! Részletes információ az összes adásról, melyben a magyarok játszottak + egyéb infó    *****    Florence Pugh Hungary - Ismerd meg az Oppenheimer és a Dûne 2. sztárját.    *****    Megnyílt az F-Zero Hungary! Ismerd meg a Nintendo legdinamikusabb versenyjáték-sorozatát! Folyamatosan bõvülõ tartalom.    *****    A Cheer Danshi!! nem futott nagyot, mégis érdemes egy esélyt adni neki. Olvass róla az Anime Odyssey blogban!    *****    A 1080° Avalanche egy méltatlanul figyelmen kívül hagyott játék, pedig a Nintendo egyik remekmûve. Olvass róla!    *****    Gundel Takács Gábor egy különleges könyvet adott ki, ahol kiváló sportolókkal a sport mélységébe nyerhetünk betekintést.    *****    21 napos életmódváltás program csatlakozz hozzánk még!Január 28-ig 10% kedvezménnyel plusz ajándékkal tudod megvásárolni    *****    Szeretne egy olyan általános tisztítószert ami 333 felmosásra is elegendõ? Szeretne ha csíkmentes lenne? Részletek itt!!    *****    Új játék érkezett a Mesetárba! Elõ a papírral, ollóval, és gyertek barkácsolni!    *****    Tisztítószerek a legjobb áron! Hatékonyság felsõfoka! 333 felmosásra elengedõ általános tisztítószer! Vásároljon még ma!    *****    Hayashibara Megumi és Okui Masami rajongói oldal! Albumok, dalszövegek, és sok más. Folyamatosan frissülõ tartalom.    *****    A legfrissebb hírek a Super Mario világából és a legteljesebb adatbázis a Mario játékokról.Folyamatosan bõvülõ tartalom.    *****    333 Felmosásra elegendõ! Szeretne gazdaságosan felmosni? Szeretne kiváló általános tisztítószert? Kiváló tisztítószerek!    *****    Ha tél, akkor téli sportok! De akár videojáték formájában is játszhatjuk õket. A 1080°Snowboarding egy kiváló példa erre    *****    Egy asztrológiai elemzés,sok segítséget ad,életünk megtervezéséhez,rendeld meg és küldök egy 3 éves éves elõrejelzést is    *****    Szeretne leadni felesleges kilókat? Szeretné méregteleníteni és tisztítani szervezetét?Csatlakozzon a programhoz még ma!    *****    A horoszkóp a lélek tükre, kezd az évet azzal, hogy belenézel, én segítek értelmezni amit látsz. A saját akaratod dönt!