Az od�ig rendben van, hogy a k�zzel vagdalt gan�zskock�k tetej�re r�fektetj�k a felapr�tott transzferf�li�t, de hogy tudjuk ezt megoldani polikarbon�t form�ban k�sz�lt bonbon eset�n?

A megold�s: m�gneses form�val. Ennek lej�r az alja,

amire r� kell fektetn�nk a f�li�t,

majd r�cuppantani mag�ra a form�ra,

amit a be�p�tett, j� er�s m�gnes oda is r�gz�t. Innent�l �gy dolgozhatunk tov�bb, mintha sima form�val lenne dolgunk.

Bevallom, �n sohasem hallottam kor�bban a jog�sztort�r�l. Biztos finom lehet azonban, mert a selymes, kellemesen fanyar k�v�kr�mje egyszer�en mennyei!

D�sz�t�s�l nem az eredetileg le�rt k�v�granul�tum burokba kever�s�t v�lasztottam, hanem a s�rk�nyos f�li�t, amit a gan�zstanfolyamon kaptunk aj�nd�kba,

tov�bb� a feketecsoki ut�n r�t�rtem a feh�r vonalra.

Elk�sz�tettem a f�z�tt kr�met (g�z f�l�tt s�r�tettem be, mert f�ltem, hogy direktben meleg�tve esetleg odakapatom),

elkevertem a m�zzel a di�t

�s meg�p�tettem a forma lecs�p�gtet�s�re szolg�l� appar�tot.

Ezut�n megolvasztottam �s temper�ltam a csokol�d�t,

elk�sz�tettem a burkot,

megt�lt�ttem a di�val

�s a kr�mmel,

v�g�l megtalpaltam.

Izgatottan v�rtam, hogy megdermedjen a csoki �s meg�llap�thassam, sikeres volt-e a temper�l�s, azaz f�nyes �s roppan�s-e a burok, k�nnyen kipottyan-e a form�b�l.

�s igen! Pomp�san csillogott a fel�lete,

sim�n ki tudtam bor�tani, �s nagyon finom volt.

De a talpal�st m�g gyakorolni kell.

(M�gneses polikarbon�t forma innen, feh�rcsoki innen.)