�vek �ta irigyeltem kedvenc koll�gan�m tejbegr�zes kr�mreceptj�t. V�gre el�rkezett az alkalom, amire magam is elk�sz�thettem.

A t�szta vid�m, tavaszias-vir�gos-toj�sos-h�sv�ti d�sz�t�st kapott r�zsasz�n alappal, ezen k�pt�l ihletve.

 

HOZZ�VAL�K:

MINTA

80 g puha vaj

80 g porcukor

80 g liszt

80 g toj�sfeh�rje

feh�r, s�rga, piros, z�ld, lila �telfest�k

 

T�SZTA

4 nagy toj�sfeh�rje+ 4 ek cukor

4 nagy toj�ss�rg�ja+ 4 ek cukor

8 ek liszt

2 tk tej

2 ek olvasztott vaj

r�zsasz�n �telfest�k

 

T�LTEL�K

3 dl tej

3 ek b�zadara

100 g puha vaj

70 g porcukor

1 citrom reszelt h�ja

1 tk van�lia aroma

 

 

TEPSI: 24x34 cm.

El�sz�r elk�sz�tj�k a kr�met. Megf�zz�k a tejben a b�zadar�t, hozz�adjuk a cukrot, kih�tj�k. A vajat kihabos�tjuk a van�li�val �s a citromh�jjal, v�g�l belekeverj�k a tejbegr�zt.

A minta t�szt�j�nak �sszetev�it habver�vel egynem�v� keverj�k. �tfel� osztjuk, megsz�nezz�k �ket, majd habzs�kokba t�ltj�k.

T�lc�ra helyezz�k a s�t�pap�rral bevont sablont, majd �tt�r�lj�k egy olajos pap�rral. Megrajzoljuk a mint�t, majd f�l �r�ra h�t�be tessz�k a t�lc�t.

A t�szt�hoz felverj�k a feh�rj�ket a cukorral �s a r�zsasz�n fest�kkel, majd k�l�n t�lban habosra keverj�k a s�rg�j�t a cukorral (ehhez adtam feh�r fest�ket, hogy tomp�tsam a s�rga sz�n er�ss�g�t).

Ut�bbiba beleszit�ljuk a lisztet, finoman elkeverj�k, majd beleforgatjuk a tejet �s a vajat. V�g�l a feh�rj�t is �vatosan hozz�keverj�k.

A t�lc�r�l �tvar�zsoljuk a s�t�pap�rt a tepsibe,

majd r��ntj�k a t�szt�t �s �vatosan elegyengetj�k.

Ezut�n n�h�nyszor a munkapulthoz csapkodjuk bubor�kmentes�t�s c�lj�b�l. 160 ^oC-ra el�meleg�tett, h�l�gkever�ses s�t�ben 12 percig s�tj�k (ez lehetett volna n�h�ny perccel t�bb).

Kiv�tel ut�n a t�szt�t s�t�pap�rral egy�tt feltekerj�k �s �gy hagyjuk kih�lni.

T�lt�skor kitekerj�k a t�szt�t, megkenj�k a kr�mmel, ism�t feltekerj�k, �s dermed�sig h�t�ben pihentetj�k.

Nagyon finom lett, sikert aratott.

 

2019.05.20. 17:30, Marian

Vissza a bloghoz

�j hozz�sz�l�s Friss�t�s