Legal�bbis a modern f�z�versenyekben ezt mondja a zs�ri.

F�leg magasabb szinten m�r alapvet� elv�r�s a k�l�nb�z� text�r�kkal val� j�t�k. �n most a ropog�st p�c�ztem ki, arra kerestem vari�ci�kat.

El�sz�r �des �z�eket vettem g�rcs� al�. Az els� tuile egy kaka�s verzi� volt. Roppant egyszer�: kikevered,

elter�ted,

pezseg, h�lyagosodik, h�l�sodik,

gyorsan leh�t�d.

Az eny�m kiss� kem�ny lett. Tal�n v�konyabbra kellett volna elkennem a t�szt�t, de szerintem ink�bb t�ls�lt. Ezt abb�l gondolom, hogy a m�sik k�t recept s�t�si idej�n�l le�rtakhoz k�pest is hamarabb megs�ltek az �n s�tik�im.

A m�sodik egy magos recept, amin�l di� helyett mandul�t �r�ltem lisztt�, ez ker�lt a t�szt�j�ba.

10-es cs�vel, kb. 5 forintos nagys�g� p�tty�ket nyomtam a s�t�pap�rra.

Ezt nem kell kenegetni, mag�t�l ter�l. P�posodik, h�lyagosodik, pezseg ez is,

azt�n ahogy a folyad�k elt�vozott, h�l�sodik �s pirulni kezd.

Nem �rdemes az �r�t lesni, ink�bb a sz�n�t n�zz�k, mert pillanatok alatt t�ls�lhet. Ha el�rt�k az aranybarna sz�nt,

vegy�k ki �s hagyjuk picit pihenni �ket. Ha t�l hamar ny�lunk hozz�juk, akkor ken�dnek, viszont ha sokat v�runk, akkor meg m�r annyira megszil�rdulnak, hogy k�ptelens�g �ket meghajl�tani. �gyhogy erre is r� kell �rezni. J� m�ka am�gy forr� lapocsk�kkal k�zdeni, de sokat seg�t, ha el�re fel�p�tj�k az appar�tot,

�s m�r csak dobig�lni kell r� a kis�lt t�szt�t a megfelel� pillanatban.

Ehetj�k persze 2D-sen is �ket, akkor meg�sszuk ezt a macer�s l�p�st. Az, hogy �rdemes nekifutni, egy pillanatig sem lehet k�rd�s, ugyanis brut�lisan finom a v�geredm�ny. Legink�bb tal�n egy v�kony, finoman roppan� grill�zsra eml�keztet.

A harmadik tuile eredeti francia recept, az Egy falat Franciaorsz�g c�m� k�nyvb�l.

Ez olyan kis kekszes �llag�, s�l�s k�zben is ink�bb t�szt�ra eml�keztet a viselked�se. Enn�l fontos, hogy j� v�konyra maszatoljuk el az �t �sszetev�b�l kikevert t�szt�t (k�l�nben szivacsos lesz a korongok k�zepe),

figyelj�k a k�r�k perem�nek sz�n�t,

�s m�g forr�n emelj�k �t spatul�val a homor�t�sra el�k�sz�tett k�szs�gre (n�lam egy lefogyott Szilvike gurig�ja volt ez aluf�li�val betekerve).

Egy fagyikehellyel demonstr�ltam az elk�sz�lt ropog�sok felhaszn�lhat�s�g�t, de persze b�rmilyen poh�r-, illetve t�ny�rdesszert �kei lehetnek, vagy ak�r tort�kat is d�sz�thet�nk vel�k kedv�nkre.